大米炒一炒，功效真不少！

许多人认为大米不过充饥的一碗饭，那就大错特错了，大米被誉为“五谷之首”，功效多着呢！

中医指出大米味甘性平，能补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏通血脉、聪耳明目止烦、止渴止泻，现代营养学更是指出大米含有90%以上人体所需的营养元素。炒焦米的功效

减脂

米茶以五谷为原料，能补充人体元气。并且焦米茶热量极低，还富含维生素C、B2、B6等，是清理肠道，改善新陈代谢的好帮手，日常喝些焦米茶不仅能减小肚子还能保护脾胃。

排毒

大米炒成焦黄色后，淀粉等物质被分解成活性炭，活性炭能有效吸附潮气、异味、污垢。因此若是将大米炒焦，不仅能健脾祛湿，还能吸附肠道粘膜上的有害物质，并促进身体排毒。安神

《医学健康情报》报道，玄米茶能放松神经，缓解精神压力，有效治疗失眠、调节精神状况。日常在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶，就是市场上流行的玄米茶了。

预防溃疡

大米炒后能够净化身体，预防皮炎湿疹。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡。

炒焦米的做法

别看焦米的功效这么多，做起来并不难，在家就能自己做。

第一步：取适量大米冲洗后沥干水分，平铺在盘子上晾一晚上。

第二步：锅烧热后，放少许油防止粘锅，若是不粘锅便不用倒油。

第三步：倒入大米大火翻炒2分钟后再转小火翻炒，注意一定要不停翻炒或是晃一晃锅使之受热均匀，以防炒焦。

第四步：大米炒制焦黄色，散发香味即可关火，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后即可储存在罐子里备用。

焦米怎么吃？

做好的焦米无论是泡水煮汤都可以，还可以在煮粥时放一半焦米，促进消化防止积食，尤其是脾胃虚弱的老人和小孩都适合。

另外不同人群根据需求，可以选择更适合自己的吃法。

孕妇止泻——焦米糊

正常人若是腹泻吃几片止泻药即可，可孕妇处于特殊时期，不能随意用药。若是不敢吃药，在刚有腹泻征兆时喝些焦米糊即可。

方法：取适量焦米研成粉末，食用时加适量的水和糖熬煮成糊状，稍微冷却后即可服用，每日2~3次即可。

瘦身减肚子——焦米茶

焦米是极好的减肥食材，常喝焦米茶能“刮肠、刮油”，有效排除肠、胃中的脂肪。

方法：取30g的焦米用沸水冲泡，最好用保温杯焖一会儿，喝掉焦米水，焦米也能吃掉，坚持服用能有效健脾，还能减掉减小肚子。

宝宝健脾止泻——焦米汤

将大米炒制后，其所含的碳水化合物具有收敛的作用，可有效发挥止泻的作用。添加了辅食的宝宝就可以用这个方法，如果腹泻不至于停止辅食，便可用焦米汤煮米粉，不仅好的快，营养也更足。若是停了辅食，就直接给宝宝喝焦米汤，或用焦米汤加煮好的苹果水即可。

方法：首先取大约半量杯的焦米，将米倒入汤锅或者奶锅中，倒水至4/5左右处。水开后转小火，让米汤一直咕嘟着，锅盖留缝，避免干锅，时不时搅动一下，大约煮上半小时米汤焦黄，散发着浓浓的香味即可将汤盛出给宝宝喝，粥可以给大人吃，保护肠胃味道好。

提醒：刚炒好的焦米不能马上掺水煮制，晾凉煮制时最好选择加沸水煮，避免米粒被煮成“糊汤”，煮焦米汤时，水煮到只剩原来的一半才算是煮好了。